para 5 pessoas
100gr de grão de bico cozido
30 gr de cenoura
10 gr de alho francês
5 gr de Salsa
10 gr de Alho
120 gr de Cebola
250 gr de bacalhau
Azeite q.b
sal q.b
Pimenta q.b
Picar a cebola, e o alho e colocar num tacho com azeite, deixar alourar, acrescentar o grão já cozido,
a cenoura cortada as rodelas, o alho francês e a salsa também cortados grosseiramente.
Deixar ferver aproximadamente 15 minutos.
Cortar o bacalhau em pequenos nacos, dispor os nacos num tabuleiro e regar com azeite aromatizado
com alho. Levar ao forno 10 minutos a 180º.
Quando o grão estiver cozido, retiramos do lume, e passamos pelo processador de alimentos até ficar
com a consistência de creme. Se necessário acrescentar um pouco de água. Leva-se novamente ao lume
e tempera-se com sal e pimenta.
para Servir:
Num prato sopeiro, dispomos o creme no prato e colocamos de seguida o naco de bacalhau no centro
do prato.
Decorar com um pouco de Salsa ou algo a escolha.
